Resep Gulai kepala ikan kakap Asli

Gulai kepala ikan kakap. Masakan gulai kepala kakap memang lezat, banyak orang setia untuk menyantap masakan gulai ini. Gulai kepala ikan pastinya tak kalah lezat dengan masakan gulai telur ikan. Yang pasti dengan rasa gurih ikan kakap dan tambahan sambal lado mudo membuat masakan Padang ini menjadi sajian favorit saat berwisata kuliner di kota Padang.

Channel ini berisi konten resep masakan ala lidah madiun. Resep gulai kepala ikan kakap ala restoran Padang, salah satu makanan yang menarik minat pecinta kuliner padang. Sudah tidak asing lagi di telinga kita bahwa Padang sangat terkenal dengan restoran atau rumah makannya yang salah satu menu andalannya adalah resep gulai kepala ikan kakap IG:@tiyarahmatiya Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Kamu bisa masak Gulai kepala ikan kakap menggunakan bahan-bahan 17 dan langkah-langkah 4. Berikut cara membuatnya.

Bahan-bahan Gulai kepala ikan kakap

1. 4 belah kepala ikan kakap yg sudah dibersihkan.
2. 1 liter santan/lebih.
3. Bumbu halus.
4. 7 siung bawang merah.
5. 4 siung bawang putih.
6. 20 buah cabe rawit.
7. 1 ruas kunyit.
8. 1 ruas jahe.
9. 1 sdt lada bubuk.
10. Bumbu cemplung.
11. 1 ruas lengkuas geprek.
12. 1 ruas sere geprek.
13. 1 lbr daun kunyit.
14. 2 lbr daun jeruk.
15. 7 buah belimbing wuluh.
16. Secukupnya kemangi.
17. Secukupnya garam.

Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Anda tidak akan menjumpai rasa dan bau amis ikan dengan resep praktis di bawah ini. Resep gulai kepala ikan kakap ini cocok untuk Anda coba di rumah. Ikan yang memiliki tekstur daging cukup tebal dan empuk serta berukuran besar ini memang sering disajikan di rumah makan Padang dan juga di berbagai restoran lainnya, bagian yang sering dibuat gulai adalah kepalanya.

Langkah-langkah Gulai kepala ikan kakap

1. Blender semua bumbu halus, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan ke dalam santan (tingkat kekentalan santannya sesuai selera ya) karna saya tdk suka yg terlalu kental jdi sy buat di sini agak encer..
2. Panaskan terlebih dahulu santannya, aduk2 terus agar santannya tdk mengumpal. Setelah itu masukkan semua bumbu cemplung beserta daun2an, utk asam wuluh bisa di potong2 sesuai selera..
3. Setelah mulai mendidih, masukkan kepala ikan sambil diaduk biar tdk mengumpal. Aduk terus sampai ikannya matang, beri garam secukupnya..
4. Koreksi rasa, angkat dan sajikan 🍛.

Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu! Jika ingin membuat gulai kepala ikan kakap kami sarankan menggunakan kelapa ikan yang besar dan segar agar tulang dan daging empuknya terpisah dan gampang di santap. berbicara kepala ikan kakap, ikan ini termasuk hewan laut yang bisa hidup di dasar karang dan berkelompok. banyak jenis ikan kakap yang dapat di temui di peraian Indonesia seperti jenis kakap merah, kakap kuning dan kakap hitam. Masukkan kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna. Tuang setengah bagian santan cair, kecilkan apinya dan tutup wajannya. Masukkan sisa santan cair, masak sampai ikan matang.