Gulai kuning Kepala Kakap.
Kamu bisa memasak Gulai kuning Kepala Kakap menggunakan bahan-bahan 15 dan langkah-langkah 6. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan Gulai kuning Kepala Kakap
- 1 buah kepala kakap ukuran 1kg atau 2 buah ukuran 1/2 kg.
- 10 siung bawang merah.
- 6 siung basang putih.
- 6 cm jahe.
- 8 cm laos.
- 6 cm kunyit.
- 1 lembar panjang daun kunyit.
- 10 butir asam kandis.
- 10 buah cabai rawit merah (utuh).
- 10 lembar daun jeruk.
- 1 ikat kecil daun kemangi.
- sesuai selera Garam.
- 1 sendok teh gula.
- 1 kotak ukuran sedang santan kara.
- jika suka Penyedap.
Langkah-langkah Gulai kuning Kepala Kakap
- Belah dua kepala kakap, cuci bersih. Tiriskan lalu beri perasan 2 buah jeruk nipis dan diamkan selama 1/2 jam. Cuci kembali setelahnya.
- Haluskan semua bumbu kecuali cabe rawit, daun kunyit dan daun jeruk.
- Tumis bumbu masukan daun jeruk, daun kunyit, garam, gula dan penyedap. Setelah harum angkat.
- Tuangkan bumbu yang sudah harum ke dalam kepala kakap, tambahkan air secukupnya kemudian masak..
- Masukan santan kental ke dalam masakan saat ikan setengah matang. Kemudian masukan daun kemangi saat ikan hampir matang.
- Setelah ikan empuk dan matang, angkat. Sajikan ikan terpisah dari kuahnya..
